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果实类烘干

来源:原创    更新时间:2020-04-22 20:13:22    浏览:2257

  果实类物料通常具有多糖,热敏性强,出水率低的特性,因此在温湿度上面必须严格控制,烘干过程也需要缓慢进行,速度过快或者温度过高都会导致物料坏掉。而传统的烘干方式多为锅炉,此类热源温度控制不精确,会使得干燥出来的物料品质大打折扣。


果实类烘干


  以枸杞为例,枸杞种植主要分布在中国西北部地区,枸杞烘干一般时间控制在35小时以内,烘干温度控制在55℃—60℃,湿度控制在35%—45%,风速不能太高,一般在0.2m/s—0.4m/s,整个烘干过程比较温和,每个阶段都有严格的温湿度要求,温度过高都会导致枸杞变黑,因此在烘干此类物料时,工艺自然很重要,但是温湿度的控制精度也起到了关键性的作用。


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