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西洋参热泵烘干工艺先容

1.选参：选择芦、体、须齐全，浆足质实，无病残及伤者，加工西洋参易出现黄皮、浆气稍差的参均可，并按大小分别堆放加工；

2.去须：加工生晒参，只要求保留芦、体和粗细匀称的支根的中上部，其它艼、须全部掐掉，从须根基部4～5mm处下须。大支根截断部位要适中，不得留的过长。全须生晒只是去掉主体中上部的细须根和过于粗大的，其它部位不下须；

3.洗净：将根体上的泥土及残留物洗去。洗刷前先用水将鲜参根体浸湿或淋湿，然后用洗参机或高压水泵冲洗干净。或人工洗刷、清水冲洗。洗刷时避免碰破芽胞、根皮，防止折断支根和芦头；

4.晾晒：洗刷净的鲜参，按大、中、小分别单层摆放在烘干盘上；

5.烘干：西洋参分层摆放在烘干房内，层与层之间留有充分间距，不要摆得太密，以利通风排湿，空气能热风循环部件使整个烘干房内温度和汽流均匀，并及时带走水分子。西洋参烘干时间约为72-96小时，温度保持在38℃～50℃之间。

西洋叁烘干后的效果

注意事项：西洋参烘干温度不能太高，一般不要超过50℃，否则药性成分会流失，且干燥度过高也不利于后期的加工。

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