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红薯淀粉的烘干方法

来源:原创    更新时间:2020-11-04 15:54:53    浏览:1296

在农村大家在这个时候是挖红薯的季节,红薯弄回家 之后,大家就要打红薯粉了。

红薯淀粉作为最常见的一种食物,主要是呈糊状,里面还有了非常丰富的维生素C,红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉,那么您知道红薯淀粉有什么作用呢?

 

 红薯淀粉的烘干方法

新鲜红薯

 

红薯中的淀粉用得最多的地方是大家用来做辅料,在炒菜时添加,让肉质吃起来更嫩。

红薯淀粉是非常健康有营养的绿色食品,它可以做成各种各样的糕点,同时大家在做一些油炸食物的时候,外面也可以,加上1些红薯淀粉可以起到去油腻的作用,淀粉当中还含有了一些氨基酸可以促进大脑的发育。

 

传统的红薯淀粉基本上是露天晾晒,需要场地多,且受天气因素影响比较大,纯属靠天吃饭,且操作起来费人工,时间,晾晒时间长等都是不可避免的。

 

红薯淀粉的烘干方法

小时候经常这样子沥水

 

四川的刘先生,自己开了一个红薯淀粉的加工厂,一开始是采用传统的方法晾晒,遇到刮风下雨很是头疼,有时候订单来都跟不上,也会造成损失。焦头烂额的李先生在网上了解到了空气能8455新澳门路线网址,对比几家之后找到了派沃空气能,来厂做实地考察,买红薯粉做实验,经过一系列的了解考察等,最终刘先生对考察的结果很满意!对于烘干实验的效果,也是很满意!

 

 红薯淀粉的烘干方法

传统的晒干模式

 

红薯淀粉烘干的工艺(供参考)

1. 先把红薯淀粉加水,充分搅拌均匀,静止10个小时左右,直到完全沉淀,把表面水份倒掉。

2. 把沉淀好的淀粉块拿出来,放进物料车,推进烘干房。

3. 设置烘干工艺,主要以排湿为主,温度不用太高,中间可观察烘干情况,根据实际情况逐渐升温。大概烘干时间约8-10个小时。

 

烘房的加热方式也有多种,先容的形式也是投入小的一种。

主机是采用外面设置,将加热后的洁净空气通过风机输送到室内加热,循环加热。这种方式温度相对直热式容易控制且空气洁净。烘房干燥法的优点是投资小,同时烘房可作红薯粉、粉条、面皮、河粉、米粉、挂面等各种材料烘干室。

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