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辣椒烘干机批发价格,辣椒烘干机价格是多少钱一台,辣椒烘干机如何使用?

来源:原创    更新时间:2020-05-07 16:10:38    浏览:2156

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辣椒主要有三大类:线椒,朝天椒、新疆板椒等。目前全世界有2000余种辣椒,辣度数值越高,辣椒就越辣。如四川海天椒、黄金椒,贵州七星椒,湖南小米椒,海南灯笼椒、云南朝天椒,陕西线椒等。 辣椒收获季节,正值雨季,一般情况下,秋雨频率达70%-80%以上,如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重,这时候要想减少经济损失,必须要想办法对辣椒进行烘干。

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辣椒烘干机根据不同的加工方式和设备类型,一般可以分为辣椒烤房和连续式辣椒烘干机两种,这两种的设备类型结构不同,造价成本不同,相应的售价也有很大的不同。

 

辣椒烤房也叫做辣椒烘干房、辣椒干燥房、辣椒烤箱,是一种固定形式的箱式烘干结构,内置有小推车和烘干托盘,辣椒就摆放在托盘上进行烘干的。辣椒烘干房内有智能的烘干系统和热循环系统,热风在烘干箱内循环,带走辣椒中多余水分,实现辣椒的脱水目的。

辣椒烘干房大小是可以根据客户的需要来定制的,一次可以加工几百斤到几千斤的辣椒,烘干时间根据不同的辣椒品种、含水量、烘干方式的差异,都有所不同。

 

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 正在装盘准备放到烘干房中

辣椒烘干工艺关键步骤如下:

一、堆放厚度

辣椒的堆放厚度要求均匀,一般15~20厘米为宜,堆放太薄,透气性好,风阻小,虽然有利于热交换,但热空气与辣椒的接触时间相对缩短,热利用率低,若堆放太厚,则阻力增太,热空气无法穿透物层,烘干效果较差。

 

二、温度的选择

辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣椒的品质和烘干效率。辣椒含十多种主要营养成份。其中,某些成份在高温下容易遭到损失和破坏,为了不使营养成份降低,故不宜选择较高的热风温度。辣椒烘干机温度20-80℃可调;采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。

 

三、分段干燥

分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法,即将含水率75%一85%的辣椒,第一次将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗,再进行第二次烘干。

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烘干后的效果

踩堆发汗在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤,是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质,使辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并促使辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗,烘干1000公斤辣椒,热风温度40℃—60℃时 需时间63小时,踩堆发汗后则可缩短到40小时左右,且花黄壳显著减少。第二次烘干完成后,既可获得超高品质的辣椒干成品了。

 

 

由于辣椒品质不同,成熟度的差异,个别在第一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来,进行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般为75%一85%。用40—60℃热风干燥,起初相对温度低于70%,5小时后相对湿度降到52%以下,12小时后,相对湿度就全部低于40%。

 

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